凍干機采用了制冷系統、真空系統、加熱系統以及電器儀表控制系統等技術。

      制冷系統：也被稱為“凍干機的心臟"，是凍干機最重要的組成部分之一，主要由壓縮機、冷凝器、蒸發器等部件組成，用于將產品冷凍至固態。

      真空系統：在凍干過程中，真空系統負責維持干燥箱內的低壓環境，以利于冰的升華。此系統通常包含真空泵和相關的壓力控制設備，如漏孔電磁閥，用于精確控制壓強。

       加熱系統：在凍干過程的后期階段，需要提供熱量來保證產品中的冰通過升華轉換為氣態并被抽走。這一系統確保了物料能夠逐漸升溫，從而完成整個干燥過程。

      電器儀表控制系統：這個系統負責監控和調節凍干機的各項操作參數，如溫度、壓強和時間等，確保凍干過程的穩定性和可靠性。

       綜上所述，凍干機利用上述技術，通過冷凍-真空-加熱三個步驟循環進行，使得產品中的水分直接從固態（冰）轉變為氣態（水蒸氣），從而實現脫水和干燥的目的。